店舗の雰囲気
店主はどんな人？インタビューしてみました
| 夜逃げしたことがあると小耳に挟みましたが,,ほんとですか？ |
ディレクター | |
| 店主 | 本当です！ 僕は、三島の鈴木専門学校を卒業して、20歳の時に箱根の〇〇という旅館に 1年弱修行していましたが夜逃げしちゃいました。。笑 |
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| 〇〇！？芸能人が来るようなすごく有名な所じゃないですか！ | ディレクター | |
| 店主 | そうなんです その頃は志しかなかったですが、勤務時間がすごく長くて、こっそり休憩するような感じで、そこで社会の厳しさを知りました。。 |
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| そうだったんですね。。 | ディレクター | |
| 店主 | それからは大好きな地元の沼津に帰ってきて、沼津港の回転寿司に社員で1年くらい働いていて、同時に休みの日を使って他のお寿司屋さんでアルバイトをしていました | |
| 地元で就職したのに休みの日にもまたお寿司を学ぶんですか！？ ハードですね。。 |
ディレクター | |
| 店主 | 回転寿司に就職したので物足りなくて休みの日を利用してお寿司の修行していましたね その後はお寿司屋さんにて3年間修業していました |
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| そこまでお寿司屋さんにこだわる理由はあるんですか？ | ディレクター | |
| 店主 | 小さいことからの夢だったんです 料理をやるきっかけは私立の高校じ食物科に入りその後、中央歯科衛生士調理製菓専門学校に入学したのが最初のきっかけです |
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| 結果的に、調理を学ぶきっかけができてよかったですね | ディレクター | |
| 店主 | はい 高校時代はバイト三昧で飲食店週6で働いて青春をすべて飲食店に捧げました。 そのおかげで彼女にはフラれましたが。。 |
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| その後お店を始めるきっかけはありますか？ | ディレクター | |
| 店主 | 3年修業したお寿司屋さんを辞めてから2年間はラックプラスというスナックでアルバイトをして、お金を貯めながらランチタイムでお店を開かせていただきました。 そこでいろんな出会いがありたくさんの方のおかげで竜之巣をつくることができました |
