第６貫～料理人～

昨日、このブログを見てくださっているお客様のご来店がありました。

「ブログみてるよ～」とお声がけいただいた時

ブログに触れられるのは初めてでしたので

嬉しい気持ちと、少し照れました（笑）

ですが、読んでくださる方がいると分かった以上、更新を頑張って

続けて参ります。

さて、今日は料理人というテーマにそってお話をさせていただきます。

僕にとっての料理人という仕事は華があり、料理で人を喜ばせられる

かっこいい仕事だなと、料理人を目指した時は思っていました

ですが、ネットなど見ていると

なりたくない職業ランキング第３位という結果。。。

なんとなく理由はわかる気がします（笑）

専門学校に通っていた時、求人票の張ってある掲示板を見て絶望でした。

初任給の低さに未来が見えませんでした。

労働時間は１５時間、１６時間、当たり前、週１の休み。

帰宅してお風呂に入って寝るだけの生活。

休みの日は勉強したり、試作をしたり。

これだけ、見ると辛い仕事でしかないですよね。

そーなんです、辛いのです（笑）

そこだけは、どうにもなりません。

では、なぜここまで続くのか。

単純すぎる理由です。

全てが楽しいんです。

買出しに行けば、いろりろな食材があり。

美味しそうだなとか

もう、出始めてるんだとか

旬を感じながらの食材選び。

仕込みの時は食材によって切り方、火入れの仕方など変わってきます。

そこをばっちり決めたときの楽しさ。

お客様が口に運ぶまでの想像をして

にやけてしまう時もあります（笑）

そして、お客様が

食事中に、綺麗とか美味しいなど

言ってくださったり。

お帰りの際には『美味しかったです、また来ます』

というお言葉を頂ける。

その時が、一番の喜びであり

それが、やりがいです。

全てはそこにあります。

そんな、素敵な仕事につけてよかったです。